專家齊聚“論道”南川 共繪金佛山藥膳產業發展藍圖
2025-05-11 11:18:58 來源： 第1眼TV-華龍網
第1眼TV-華龍網訊（通訊員 劉曉娟）金佛山麓，藥香裊裊。近日，南川區舉行金佛山藥膳產業發展座談會，邀請中華中醫藥學會藥膳分會十二位權威專家齊聚"中華藥庫"，以專業智慧為南川藥膳產業高質量發展把脈定向，共探金佛山藥膳產業的發展路徑。
資源+科研 藥膳產業的“硬核底氣”
南川藥膳產業的崛起，源于得天獨厚的資源稟賦與科技創新的雙輪驅動。
金佛山蘊藏的4967種中藥材資源，以及“南川天麻”“南川蜂蜜”等國家地理標志產品，為其提供了天然優質的原料基礎。20余種道地藥材的規模化種植，覆蓋德隆、金山、南城等鎮街，形成穩定供應鏈。重慶市藥物種植研究所與多所高校院所聯合研發的“三應藥膳”（應時、應體、應地），已推出金佛山系列藥膳20款，并開發出中醫藥膳培訓課程體系，培養專業藥膳師超百名。今年獲批的國家級博士后科研工作站，更為產業注入強勁創新動能。
“科技是產業發展的核心驅動力。”山東承御堂藥業董事長、山東膏方非物質文化遺產代表性傳承人譚相庭建議，南川需進一步深化校企合作，在藥膳科技研發領域打造全國示范。上海金股灣資本創始人、重慶得道健康科技有限責任公司總經理、金佛山藥膳研究會特聘研究員謝偉則提出，利用人工智能、數字化技術建設智能化研究中心和生產中心，以“新質生產力”推動產業升級。
跨界融合 藥膳“出圈”的破局之道
如何讓藥膳從“養生餐桌”走向大眾生活？南川的答案是：跨界融合。
目前，當地正通過“金佛山藥膳六進行動”（進機關、鄉村、學校、企業、社區、景區），將藥膳融入文旅、醫療、教育等場景。金佛山藥膳研究會與重慶市中醫藥學會藥膳專委會的落戶，則為產業提供了學術與行業組織保障。
河南修慧中醫藥膳研究院院長、中華中醫藥學會藥膳分會副秘書長李冠軍盛贊南川藥膳文化：“青白金鐘罩等節氣藥膳，將本草智慧與飲食文化深度融合，是中醫藥活態傳承的典范?！彼ㄗh通過藥膳文化節、養生旅游線路等載體，推動“藥膳+文旅”深度捆綁。
廣西藥食同源推廣中心、廣西通源堂健康科技有限公司董事長郭夏萍提出，政府可搭建藥膳大賽、種植基地體驗平臺，吸引企業“唱戲”，實現文化傳播與產業轉化的雙贏。而河北安國五維一心藥業總經理、北京中醫藥大學大健康領軍人才研修班校友會副秘書長房樹華則強調，完善物流體系和交通網絡是擴大市場覆蓋的關鍵。
人才與文化 打造產業的“軟實力”
面對人才短缺與品牌影響力不足的短板，專家們開出“良方”。
河北臻官燕藥業有限公司董事長、北京中醫藥大學大健康領軍人才研修班校友會秘書長王亞萍認為：“既要‘引鳳來棲’，也要‘就地育才’?！彼ㄗh與中醫院校、烹飪院校合作開設藥膳專業課程，并通過優惠政策吸引營銷策劃人才。
重慶市中醫藥發展中心科技產業部部長、中醫藥膳師李亞平提出，需構建“標準體系+文化IP”雙引擎，深入挖掘金佛山藥膳的地域特色，講好“藥食同源”的故事。
南川的實踐已初見成效。金佛山“春夏秋冬”四季藥膳與三線文化的創意結合，讓傳統藥膳煥發時代魅力。“藥膳不僅是產品，更是文化自信的載體?！敝貞c市人民政府參事、市中藥研究院首席科學家、金佛山藥膳研究會創會會長楊大堅表示，未來需通過科技賦能、公共品牌打造和科普教育，讓金佛山藥膳成為重慶乃至中國的一張“健康名片”。
從藥材寶庫到經濟新極，從傳統藥膳到現代產業，站在新的起點，南川正以堅定的步伐，探索著中醫藥文化傳承與創新發展之路。當科技、文化、生態與人才在此交匯，金佛山下的這縷“藥香”，正飄向更廣闊的天地。
責任編輯：王婷婷
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