無糖飲料咋喝起來怪甜？專家：最好還是喝自己燒的水
2025-06-04 08:13:19 來源： 齊魯晚報·齊魯壹點
隨著氣溫不斷升高，飲料市場迎來銷售旺季。其中無糖飲料讓不少關注健康的消費者“趨之若鶩”，相關從業者表示，中國無糖飲料市場規模今年預計超600億。
但實際上，市面上大部分標榜“無糖”的飲料，都添加了各類甜味劑。由此帶來的問題是，面對被打上了“健康”標簽的無糖飲料，消費者真能無負擔放心喝嗎？
按標準，還真是無糖飲料
體重基數較大的濟南市民張女士，從前幾年開始愛上了無糖飲料?！懊亢?瓶飲料，其中5瓶都是無糖的?！睂埮縼碚f，無糖飲料雖跟有糖飲料在口感上有差距，但自己能接受。最主要的，前者喝起來“心理壓力要小得多”。
隨著消費觀念和消費方式的升級，追求更加健康的生活方式已是大勢所趨。
分析機構艾媒咨詢去年8月發布的《2024-2025年中國無糖飲料行業研究及消費者洞察報告》（以下簡稱《報告》）顯示，45.5%的消費者在購買無糖飲料時注重其健康、減脂效果。無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標準，因此無糖飲料行業得到快速發展。
《報告》提到，2015-2023年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至401.6億元，“2024年的市場規模約570.5億，今年這一數據有望增長約8%，達到616.6億?！卑阶稍僀EO兼首席分析師張毅表示，近三年是中國無糖飲料的爆發期，未來幾年這一數據的預估增長態勢在9%到10%之間。
6月3日，齊魯晚報·齊魯壹點記者在濟南市歷下區一便利店內看到，飲料貨架上有約70種飲料，標有“無糖”“0糖”“0蔗糖”的飲料約占十分之一。一位消費者在貨架前稍加挑選后，選擇了一款無糖茶飲。店員表示，雖然無糖飲料的銷量比不上有糖飲料，但近幾年購買無糖飲料的顧客在持續增加。
那么無糖飲料究竟含不含糖？張毅表示，根據調查，市面上絕大部分的無糖飲料都是含糖的，“添加了甜味劑，也就是代糖”。
在飲料中，糖一般分為蔗糖和代糖兩種。從消費者的偏好情況來看，沒有任何甜味的飲料是不受歡迎的，所以就出現了一種“奇怪”的現象：無糖飲料實際上大部分含糖。
不過這并非不合規。
據《食品安全國家標準——預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）規定，飲料產品中糖含量少于等于0.5g/100ml時即可稱為無糖飲料。這一規定也意味著，只要糖含量符合，含糖的飲料也可標注為無糖或零糖。
張毅表示，實際上“一丁點兒的調味劑就能帶來甜味”。浙江省市場監督管理局曾發布食品消費提示，以阿斯巴甜為例，1克阿斯巴甜的甜度等同于200克蔗糖。在保證相同甜味口感的前提下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖，熱量可降至原來的1/200，使用成本僅約為蔗糖的1/6。
無糖飲料真的更健康嗎？
張女士認為，無糖飲料雖然添加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑，但劑量很小，“比蔗糖健康”。
那么，無糖飲料真的更健康嗎？
張毅認為，“主要看量”?，F有的研究證據表明，同等劑量的情況下，蔗糖要優于代糖，因為蔗糖屬于天然糖分，往往產生于甘蔗等水果。
但如今很多人攝入的蔗糖過多，甚至影響到了健康，所以催生出添加了代糖的無糖飲料。這種飲料含糖量既不超標，又能讓消費者感覺到甜味?！安贿^有研究表明，長期飲用無糖飲料，也會引起血糖的波動?！睆堃阏f。
福州大學附屬省立醫院臨床營養科、老年醫學中心主任林帆在接受媒體采訪時曾表示，部分人工合成的代糖可能存在潛在健康風險，長期大量攝入可能干擾人體的血糖調節機制、影響腸道菌群等。此外無糖飲料中可能存在的咖啡因、防腐劑等其他添加劑和成分，也有概率對健康產生不良影響。
那么除了看飲料外包裝上的標識，消費者該如何區分此款飲料是否含糖呢？張毅提到，只要能嘗到甜味的飲料，實際上都是含糖的，而嘗不出甜味的飲料，不一定不含糖。市面上到底有沒有真正的無糖飲料？張毅的答案是有的，“主要是無糖茶飲和礦泉水這兩類?！?/p>
《報告》提到，未來無糖飲料市場將朝著“大健康化”的消費方向發展。張毅也對消費者提出了三點建議：首先建議在有糖飲料和無糖飲料之間選擇后者，因為后者的糖分更少；其次不要盲目相信“無糖”口號，畢竟市面上大部分飲料都含有代糖成分，特殊人群如孕婦、老人、孩子等，盡量避免長期飲用；最后建議在購買飲料時要注意多樣性的選擇?！拔覀€人建議還是多喝自己燒的水?！睆堃阏f。
責任編輯：李遠山
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