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第1眼TV-華龍網訊（通訊員 吳端節）為切實守護群眾“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線，近日，大足區市場監管局集中力量，在全區范圍內開展了食品生產小作坊高溫專項檢查。

本次檢查重點聚焦高溫天氣下易發多發的食品安全隱患點，執法人員深入一線，堅持問題導向，實施“清單式”排查。一是嚴查原料安全。重點查驗各類原料的來源渠道、索證索票是否齊全，嚴防高溫導致的腐敗變質原料流入生產環節，確保從源頭擰緊“安全閥”。二是嚴管過程控制。對加工場所環境衛生、人員健康管理、設備器具清潔消毒進行細致檢查，尤其關注加工過程是否存在生熟交叉污染等高風險操作。三是規范存儲條件。嚴格檢查成品、半成品存儲條件，查看是否按要求冷藏或冷凍，溫控設備運行是否正常，杜絕因儲存不當引發的食品安全事故。四是規范標簽標識。對生產日期、保質期、儲存條件等標簽信息標注是否真實、清晰、完整進行核查，保障消費者知情權。

行動中，執法人員既嚴格履行監管職責，也注重服務引導，對檢查中發現的問題，當場下達責令整改通知書，要求限期整改到位；對使用變質原料、標簽嚴重虛假等違法違規行為，堅決立案查處，絕不姑息。截至目前，全區已檢查食品小作坊103家次，責令整改19家，立案查處1起。

同時，針對部分小作坊在高溫管理、衛生操作規范等方面的薄弱環節，該局執法人員開展了現場指導，就規范操作流程、做好防蠅防蟲等措施做了詳細講解，切實提升小作坊主體責任意識和食品安全管理水平。

下一步，該局將持續加大監督檢查力度和頻次，保持高壓態勢，對食品安全違法行為“零容忍”。同時，進一步暢通投訴舉報渠道，呼吁廣大市民積極參與監督，共同筑牢高溫天氣下的食品安全“防火墻”，確保人民群眾買得安心、吃得放心。