守護“第一餐” 護航新學期 大足區市場監管局開展秋季開學學校食堂安全專項檢查
2025-09-02 15:21:23 來源： 第1眼TV-華龍網
第1眼TV-華龍網訊（通訊員 李青峰）9月1日，新學期伊始，為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，大足區市場監管局主要負責人帶領檢查組深入大足區第一中學、龍水湖育才中學、紅太陽幼兒園等學校食堂，開展食品安全專項檢查，全面拉開2025年秋季校園食品安全守護行動序幕。
檢查組一行走進學校食堂，對從業人員健康狀況、食堂環境衛生、餐飲具消毒、食品留樣、冷藏冷凍設備設施、食品原料庫存清查、食品原料進貨查驗等環節進行了全面細致的檢查。
在食品加工操作間，檢查組重點查看了食品加工流程是否規范，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染。要求食堂工作人員嚴格按照食品安全操作規范進行加工，確保食品燒熟煮透。在原材料儲存區域，檢查組仔細檢查了各類食材的進貨臺賬、索證索票情況，查看食品原材料是否在保質期內，儲存條件是否符合要求。要求學校食堂必須嚴格落實進貨查驗制度，從源頭上保障食品安全，堅決杜絕采購“三無”食品、過期變質食品及來源不明的食品原材料。
餐飲具的清洗消毒直接關系到師生的飲食健康。檢查組對食堂餐飲具清洗消毒設備的運行情況進行了檢查，要求學校按照規定的程序和方法對餐飲具進行清洗、消毒，并做好記錄，確保餐飲具清潔衛生，消除病菌傳播風險。從業人員的健康狀況也是食品安全的重要保障。檢查組詳細查閱了從業人員的健康證明，詢問了日常健康管理情況。要求學校加強對從業人員的健康管理，定期組織健康檢查，如有從業人員出現發熱、腹瀉、咳嗽等癥狀，應及時調離工作崗位，待康復后方可重新上崗。
檢查過程中，大足區市場監管局主要負責人強調，學校食品安全責任重于泰山，關乎廣大師生的身體健康和生命安全。學校要切實履行食品安全主體責任，強化食品安全意識，加強內部管理，嚴格落實各項食品安全管理制度。市場監管部門要堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，持續加大對學校食堂及校園周邊食品安全的監管力度，增加檢查頻次，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，對發現的問題依法依規嚴肅處理，絕不姑息遷就，全力為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環境。
據悉，在開學前，大足區市場監管局聯合區教委等部門開展了2025年秋季校園食品安全專題培訓，全區500余名中小學、幼兒園相關人員參會。
此次開學季學校食堂食品安全檢查，是大足區市場監管局保障校園食品安全工作的重要舉措之一。下一步，該局將繼續加強與教育等部門的協作配合，建立健全校園食品安全監管長效機制，形成監管合力，切實保障全區學校師生的飲食安全，讓家長放心，讓社會滿意。
責任編輯：李淼
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