守護“第一餐” 護航新學期 大足區市場監管局開展秋季開學學校食堂安全專項檢查
2025-09-02 15:21:23 來源: 第1眼TV-華龍網
第1眼TV-華龍網訊(通訊員 李青峰)9月1日,新學期伊始,為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”,大足區市場監管局主要負責人帶領檢查組深入大足區第一中學、龍水湖育才中學、紅太陽幼兒園等學校食堂,開展食品安全專項檢查,全面拉開2025年秋季校園食品安全守護行動序幕。

檢查組一行走進學校食堂,對從業人員健康狀況、食堂環境衛生、餐飲具消毒、食品留樣、冷藏冷凍設備設施、食品原料庫存清查、食品原料進貨查驗等環節進行了全面細致的檢查。
在食品加工操作間,檢查組重點查看了食品加工流程是否規范,生熟食品是否分開存放,防止交叉污染。要求食堂工作人員嚴格按照食品安全操作規范進行加工,確保食品燒熟煮透。在原材料儲存區域,檢查組仔細檢查了各類食材的進貨臺賬、索證索票情況,查看食品原材料是否在保質期內,儲存條件是否符合要求。要求學校食堂必須嚴格落實進貨查驗制度,從源頭上保障食品安全,堅決杜絕采購“三無”食品、過期變質食品及來源不明的食品原材料。

餐飲具的清洗消毒直接關系到師生的飲食健康。檢查組對食堂餐飲具清洗消毒設備的運行情況進行了檢查,要求學校按照規定的程序和方法對餐飲具進行清洗、消毒,并做好記錄,確保餐飲具清潔衛生,消除病菌傳播風險。從業人員的健康狀況也是食品安全的重要保障。檢查組詳細查閱了從業人員的健康證明,詢問了日常健康管理情況。要求學校加強對從業人員的健康管理,定期組織健康檢查,如有從業人員出現發熱、腹瀉、咳嗽等癥狀,應及時調離工作崗位,待康復后方可重新上崗。

檢查過程中,大足區市場監管局主要負責人強調,學校食品安全責任重于泰山,關乎廣大師生的身體健康和生命安全。學校要切實履行食品安全主體責任,強化食品安全意識,加強內部管理,嚴格落實各項食品安全管理制度。市場監管部門要堅決貫徹落實“四個最嚴”要求,持續加大對學校食堂及校園周邊食品安全的監管力度,增加檢查頻次,嚴厲打擊各類食品安全違法行為,對發現的問題依法依規嚴肅處理,絕不姑息遷就,全力為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環境。
據悉,在開學前,大足區市場監管局聯合區教委等部門開展了2025年秋季校園食品安全專題培訓,全區500余名中小學、幼兒園相關人員參會。
此次開學季學校食堂食品安全檢查,是大足區市場監管局保障校園食品安全工作的重要舉措之一。下一步,該局將繼續加強與教育等部門的協作配合,建立健全校園食品安全監管長效機制,形成監管合力,切實保障全區學校師生的飲食安全,讓家長放心,讓社會滿意。
責任編輯:李淼




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