為促進重慶餐飲行業烹飪技能傳承、服務質量提升和推動行業發展。近年來，重慶曾多次舉辦“巴渝工匠”杯小面、火鍋、江湖菜等項目職業技能大賽，鼓勵更多優秀的年輕廚師加入到繼承和弘揚巴渝美食文化的隊伍中來，推動國際美食名城建設。在此背景下，華龍網聯合重慶市餐飲行業協會開展“以技能賦‘能’，傳承發揚巴渝美食”華龍會客廳活動。
本期會客廳就邀請到重慶中華美食文化研究會名譽顧問林文郁，以及重慶市商務職業學院繼續教育學院院長、教授蔡順林，和我們談談他們的見解。
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