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發布時間：Mon Sep 29 16:00:00 CST 2025
一碗碗乳白細膩的豆花，點綴著鮮紅的辣椒油，香氣四溢的攤位前圍滿了食客，“專門從重慶中心城區開車過來，就為這一口地道的墊江味道！”游客吹著熱氣騰騰的豆花，忍不住贊嘆，“豆花嫩而不散，辣椒香而不燥，正是記憶中的樣子。”
在重慶墊江，這道傳承千年的傳統美食正成為推動縣域經濟多元化發展的新引擎。2025年重慶（墊江）石磨豆花美食文化節于昨（28）日正式啟動，這是墊江繼每年春季的牡丹文化節后，打造的又一個重要節慶品牌。借助“‘墊’記千年味，‘豆’留山水間”的主題，墊江正展示著從過去依賴單一牡丹旅游向農商文體旅多元發展的決心。本期《渝州瞭望臺》，讓我們通過一碗豆花，看墊江如何“磨”出大產業。
石磨悠悠轉動，豆香裊裊升起。在牡丹櫻花世界國花廣場，一粒粒黃豆經過磨漿、濾漿、點鹵等傳統工序，最終化作一碗碗嫩而不散的豆花，呈現在翹首以盼的食客面前。一口綿密細膩，不僅是味蕾的享受，更成為墊江提振消費的一把“金鑰匙”。
重慶（墊江）石磨豆花美食文化節自2017年首次舉辦以來，規模逐年擴大，影響力持續攀升。今年，節會在保留“豆花廚神爭霸賽”“千人點豆花”等經典項目的同時，創新引入“惦記墊江”AI原創音樂大賽、明月山越野賽等跨界活動，讓傳統豆花文化與潮流元素碰撞出別樣火花，進一步激發市民參與熱情和消費活力。
線上，一萬張“一元豆花”優惠券準時上線，不到十分鐘，數千張優惠券便被一搶而空。
走進活動現場，熱鬧氣息撲面而來。美食區內，來自川渝、徽菜系、魯菜系等全國多地豆花名廚同臺競技，麻辣鮮香、清淡爽口的不同風味豆花令人目不暇接。文旅展銷區前，手工豆花體驗、牡丹花餅品鑒等互動項目也排起長隊，游客既能沉浸式感受非遺技藝，也能將墊江特色產品帶回家。
豆花節期間，全縣餐飲店同步推出滿減、打折活動，形成消費合力?！巴鶎媒涷烇@示，節會期間商戶營業額平均提升20%以上?！眽|江縣商務委主任彭將峰向第1眼TV-華龍網記者介紹。通過發放消費券、商家聯動促銷等方式，預計將直接帶動餐飲、住宿、零售等行業消費顯著增長，激活假日經濟與夜間經濟。同時，借助研學活動等豐富文化體驗內容，讓更多游客因豆花而來，為體驗而留，讓大家“有得吃、有得玩、有得買”，愿意來、留得住、肯花錢。
對于墊江來說，這碗千年豆花，正飄出越來越濃的消費香氣。
一場節會盛宴，是文化的弘揚，也是發展的契機。
活動期間，第四屆明月山綠色發展示范帶名優農特產品聯展同步舉行，來自渝東北、渝東新城等十余個區縣的特色產品齊聚一堂，展銷區、電商直播專區、“惦記墊江”爆品展示車圍滿了顧客?！拔覀兊哪档ど炙幹破泛投够ù钆滗N售，很受游客歡迎。”墊江一家農產品加工企業負責人指著展位前排隊的人群說。
借助豆花節帶來的文化熱度和流量，墊江順勢向各界推出當地的產業布局與招商政策。特別是在食品加工和文旅開發領域，政府積極引導社會資本投入，推動豆花調料、休閑食品等衍生產品的研發與規?；a，一條以豆文化為核心的特色產業鏈正在逐步成形。
與此同時，通過AI大賽、爆品評選等新型活動，吸引年輕群體和網絡流量，提升了墊江城市品牌在川渝乃至全國的知名度，為區域經濟長期發展注入新動能。
區域合作的篇章也在豆花節期間續寫新的內容。墊江主動邀請更多區縣參與，共同推廣區域公用品牌。在同期舉辦的“重慶知名民企墊江行”活動中，閥門配套、汽摩裝備、食品藥品、文旅住建等產業的代表齊聚一堂，開展精準對接，推動項目落地。開幕式當天，墊江集中簽約25個項目，協議引資52.4億元。
“通過區域合作，我們不僅能整合資源、拓展市場，更重要的是能強化墊江在成渝地區雙城經濟圈中的節點功能?！迸韺⒎灞硎荆@些努力將有助于吸引更多資金、人才和技術聚集，為鄉村振興和縣域經濟高質量發展注入持續動力。
目前，墊江已成功打造一批石磨豆花示范店，并通過開展豆花預制菜研發激勵活動，與多家食品加工企業建立了合作關系。通過這些實實在在的舉措，墊江成功將“小豆花”做成融合農業、食品加工與商貿消費的“大產業”。
臨近國慶中秋，墊江明月天香旅游度假區迎來一年中最宜人的時節。愷之峰旅游區內，粉黛亂子草連綿成片，如煙似霞；閑云茗居房車露營基地靜臥于藍天白云之下，盡享自然野趣；密林深處的鳳凰泉，蝴蝶翩躚起舞，推窗即能擁抱滿目蒼翠的自然風光。隨著“雙節”臨近，前來度假的游客逐漸增多，山間民宿與景區處處洋溢著歡聲笑語。
“國慶前3天，我們的民宿都已經預定滿員了！”鳳凰泉民宿負責人陳天學表示。明月天香度假區作為“重慶近郊休閑旅游目的地”，正以“微度假”為主攻方向，打造集森林康養、休閑娛樂、民俗體驗和旅游觀光于一體的綜合性度假區。
沿著蜿蜒的山路徐徐前行，窗外的景色也隨之流轉，層層變換，吸引了不少徒步和騎行愛好者前來探訪?！皦|江沒有名山大川，卻獨有一份小城的松弛、小鎮的煙火與村落的田園詩意?！敝貞c明月山建設開發有限公司副經理張思介紹。節會期間，墊江推出了明月天香旅游度假區專題推介，重點展示閑云茗居、多蘿茜·山月童話精品民宿、貓在伴島露營基地等優質項目；“豆花+研學”十大基地評選及萬人研學體驗營活動也同步開展，設計出豆花+牡丹芍藥、豆花+國防教育、豆花+中醫康養等主題線路，讓游客在品味美食的同時，深度體驗墊江獨特的文化魅力。
美景還需賽事襯。豆花節期間，“明月天香杯”自行車巡游公開賽、明月山越野賽、槳板邀請賽等文體活動輪番上演。這些賽事的線路設計獨具匠心，貫穿三合湖濕地公園、明月天香旅游度假區等精華景點，持續不斷的賽事活動，不僅為豆花節營造了熱烈氛圍，更成為推動墊江經濟社會發展的重要引擎，讓這座小城煥發出前所未有的活力。
墊江縣政府副縣長楊岸鴻
做大做強賽事經濟
為墊江高質量發展注入新動能
2025年重慶（墊江）石磨豆花美食文化節，活動豐富、亮點紛呈，是一場融合傳統與創新、美食與文化的年度盛會。墊江縣政府副縣長楊岸鴻介紹，本次活動以“‘墊’記千年味，‘豆’留山水間”為主題，于8月1日至10月31日開展線上活動，9月28日至11月30日開展線下活動，精心策劃近二十項特色活動，全面展示墊江豆花美食的獨特魅力與區域發展的全新活力。在傳統與創新融合方面，本屆豆花節既有深挖美食文化的“豆花廚神爭霸賽”“千人點豆花”等沉浸式體驗，也推出了“AI原創音樂大賽”等吸引年輕群體的創新活動。特別值得一提的是，本屆豆花節期間舉辦的“明月天香杯”自行車公開賽、明月山越野賽、槳板邀請賽三大體育賽事。在楊岸鴻看來，這不僅為節會營造了熱烈氛圍，更成為推動墊江經濟社會發展的重要抓手。
一是有效拉動消費增長。這些市級賽事預計將吸引超萬名選手和愛好者來到墊江，在參賽的同時觀光旅游，直接帶動住宿、餐飲、交通和購物等消費顯著提升。二是充分展示城市魅力。賽事線路串聯全縣3個4A級景區、1個市級旅游度假區，以及龍溪河畔、明月山脈等自然景觀，并在沿線設置農特產品展銷、老字號美食品鑒等活動，全方位展現墊江的發展律動、自然靈動和人文脈動。三是激發市民參與感和主人翁意識。一場賽事激活一座城，賽事的成功舉辦離不開社會各界的通力協作和廣大志愿者的熱情服務，“我們致力于讓每一位來墊選手和游客都能賽得舒心、吃得放心、玩得開心。”
提到對未來賽事發展的規劃，楊岸鴻表示，墊江將認真貫徹落實國務院辦公廳印發的《關于釋放體育消費潛力進一步推進體育產業高質量發展的意見》，將賽事經濟作為建設農旅融合康養文化旅游集聚區的重要抓手。墊江縣政府正在研究制定專項三年行動計劃，進一步做大做強賽事經濟，為墊江高質量發展注入新動能。
一碗豆花，融合了山水之美；一場節會，激活了一方經濟。墊江以豆花為媒、以節會為橋，將美食、美景、美宿與賽事有機串聯，打造出獨具特色的旅游體驗，讓游客在山水之間找到詩意，在煙火氣中感受從容。
不僅要叫響品牌活動，更要留住人心。墊江不斷提升服務質量，加強市場監管，保障食品安全與價格穩定，讓每一位游客都能放心消費、滿意而歸。細節處的用心，正是“墊江溫度”的生動體現。
這樣的墊江，很難不讓人心生歡喜，一來再來。
第1眼TV-華龍網記者 陳攀/文
羊華/統籌
趙軍/設計
陳柔潔/外聯
石月/編輯
兩江潮涌，渝州蔥蔚。取一瓢“治理”之水，品區縣幸福之治，探融合發展之勢。瞭望渝州，看見遠見。華龍網客戶端推出全媒體時政欄目《渝州瞭望臺》。以區縣為樣本，以成效洞悉發展之策，以對話論道繁榮之路，見證基層社會治理的提速增效，唱響巴渝大地經濟發展的時代合音。讀：言之有物的深度報道；看：融媒體多維度的呈現；問：區縣主政者權威解答。
